Slow

Zu meinem Konzert in Kärnten auf Schloss Albeck kam auch Haubenkoch Gottfried Bachler aus Althofen. Gottfried ist für Kärnten ein Mastermind der weltweiten Slow Food-Bewegung. Und natürlich nahm ich dann auch unsere Begegnung und unseren weiteren Austausch zum Anlass mich an ein Genuss-Lied zu wagen.

„Komm herein, genieße und lass es Dir schmecken!“ Das ist der Leitspruch für viele der Gastronomie- und Feinschmeckerbetriebe, die sich der Slow Food-Bewegung verschrieben haben. 

Slow Food vereint Genuss und Verantwortungsbewusstsein.

Die Slow Food-Bewegung wurde 1989 von Carlo Petrini als Protest gegen die Fast Food-Industrie gegründet.

Der Kern von Slow Food basiert auf nachhaltigen, natürlichen Produkten aus der Region, mit Qualität, Authentizität und Geschichte.

Slow Food ist nicht nur eine Philosophie des bewussten Genießens, sondern vor allem ein kritischer, von Verantwortungs-, Umwelt- und Gesundheitsbewusstsein geprägter Zugang zum Thema Ernährung und Essen, der sich mit den vielfältigen Bereichen der Herkunft, Herstellung, der Verarbeitung und des Konsums befasst.

Viel Genuss beim Zuhören meines Liedes

Stehe ich bei einem Markt Stand

Ganz locker mit einem Glas in der Hand

Genieße ich den guten Tropfen

Ist er ehrlich darf ich auf mehr hoffen?

Es geht mir wirklich gut

Aber esse Ich auch gut?

Wie war´s mit regional?

Ganz frisch und nur saisonal?

Ich steh auf slow, Gesund you know

Steh auf Genuss, Lebe bewusst

Slow Food vereint den Genuss

Nachhaltig und Verantwortungsbewusst

Bei Slow Food alles passt zusammen

Nicht nur Wissen, verstehen, jetzt auch handeln

Ich steh auf slow, Gesund you know

Steh auf Genuss, Lebe bewusst

Weiß Ich wie eine Rübe wächst?

Weißt Du wie in echt ein Kohlrabi schmeckt?

Kennst Du die Slow Food Philosophie

Damit wird Dein Leben, zu Euphorie

Ich steh auf slow, Gesund you know

Steh auf Genuss, Lebe bewusst

Ein neuer Anfang, ich besinn mich zurück

Respektvoller Umgang, ist ein kleiner Stuck

Genieße das Leben, einfach jeden Tag

Hier und heute, sei Slow und Autark

Ich steh auf slow, Gesund you know

Steh auf Genuss, Lebe bewusst

Mmmm Mmmm

Und lebe bewusst

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